发酵食品菌种,开云发酵食品菌种-开云体育

5大优势选择开云体育发酵乳菌种

产品目录

多种终端产品形态满足更多市场所需

凝固型酸奶

搅拌型酸奶

饮用型酸奶

豆腐块、成型好、口感细腻、
酸甜可口、香气浓郁

5大优势选择开云体育乳酸菌饮料菌种

产品目录

菌种型号	菌种组成	发酵特性
Yo-cul371	副干酪乳杆菌、植物乳杆菌	72h发酵，产品活菌数3*10⁸以上
Yo-cul295	保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、副干酪乳杆菌	7-8h发酵，酸度可达100°T

多种终端产品形态满足更多市场所需

即开即饮型随时随地，即开即用，
多种口味便携装，
畅享营养好滋味

浓缩型随意根据自己的
酸甜口味进行创意DIY,
可运用于餐饮、奶茶店、
水吧等多种场景

4大优势选择开云体育生物保鲜菌种

产品目录

菌种型号	菌种组成	产品特性	发酵特性
Yo-Guard360-A	植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌	抑菌优秀；对产品后酸影响较小	高活性浓缩乳酸菌冻干菌粉；有效减低霉菌、酵母菌的污染
Yo-Guard360-B	植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌	抑菌非常优秀；略微增加产品的后酸	高活性浓缩乳酸菌冻干菌粉；有效减低霉菌、酵母菌的污染

抑菌效果优秀延长酸奶货架期

5大优势选择开云体育家用/餐用酸奶发酵粉

产品目录

产品名称	产品型号、口味	产品特性	优点
原味酸奶发酵粉	原味	口感稠厚饱满，香气丰富	直接加水，操作方便快捷；运输、携带、食用方便
植物酸奶发酵粉	植物	口感稠厚，高粘度，拉丝较长
商用酸奶发酵粉SE101	凝固型	口感稠厚饱满，香气丰富
商用酸奶发酵粉SE102	搅拌型	纯植物蛋白，口感细腻，丝滑

多种终端产品形态满足更多市场所需

家用型直接加水发酵，方便快捷
多种口味便携装，
畅享营养好滋味

商用型随意根据自己的
酸甜口味进行创意DIY,
可运用于餐饮、奶茶店、
水吧等多种场景

4大优势选择开云体育家用/餐用酸奶发酵剂

产品目录

家用酸奶发酵剂
产品名称	菌种组成	发酵特性	优点
家用酸奶发酵剂（清爽型）	嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌	适合制作口感清爽、比较稀薄的酸奶中低粘度，细腻，香味较好	发酵快；香气浓郁；适合各种口味人群
家用酸奶发酵剂（稠厚型）	嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌	适合制作高粘度、浓稠的酸奶；口感厚实饱满，成型性好

餐用酸奶发酵剂
产品名称	菌种组成	发酵特性	优点
餐用酸奶发酵剂（PF475A）	嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌	口感爽滑，入口即化，乳香味浓；质构短，成豆腐块状	特有的生物保鲜方案，增强了自制酸奶过程中的卫生安全性
餐用酸奶发酵剂（PF885A）	嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌	酸奶发酵速度快；口感厚实，实物感强，风味柔和，香味浓郁；

多种终端产品形态满足更多市场所需

家用型小包装更便捷
新鲜自制，现做现吃
创意DIY，营养好滋味

商用型随意根据自己的酸甜口
味进行创意DIY,
可运用于餐饮、奶茶店、
水吧等多种场景